材料（2 人份）

• 牛肉 150g
• 烤豆腐 半块
• 葱 1棵
• 魔芋丝 100g
• 金针菇 半包
• 香菇 3朵
• 茼蒿 50g
• 牛脂（或沙拉油） 适量
• 鸡蛋饼2个
• （A）汤汁
  • 酱油 50g
  • 味醂 50g
  • 糖 2大匙
  • 水 50g

步骤

1. 将牛肉和烤豆腐切成易于食用的大小。将葱斜切成1厘米宽。将魔芋丝先焯水，再切成易于食用的长度。将金针菇和香菇去掉根部后对半切开，将春菊切成5厘米长。将（A）的材料混合备用。

2. 用中火加热锅，融化牛脂（或沙拉油），使其均匀涂抹在锅底。

3. 将葱放入锅中煎烤，待香味散发出来后，加入牛肉稍微煎一下，并淋上（A）的混合调料。

4. 将锅转为小火，加入其他食材，再用中火炖煮。为了让味道更入味，煮的过程中可以翻动烤豆腐。待所有食材煮熟后，蘸上搅拌均匀的生鸡蛋即可食用。

（翻译自日文网站）