『一汁一菜でよいという提案』

人間の暮らしでいちばん大切なことは、「一生懸命生活すること」です。料理の上手・下手、器用・不器用、要領の良さでも悪さでもないと思います。一生懸命した事はいちばん純粋なことです。そして純粋であることはもっとも美しく、尊いことです。

作る人が食べる人のことを考えている。料理する事はすでに愛している。食べる人はすでに愛されています。